北海道札幌運転免許試験場(手稲)に関しての質問です。普通自動車をすでに持

北海道札幌運転免許試験場(手稲)に関しての質問です。
普通自動車をすでに持っている状態で
普通自動二輪車を取得する場合、
自動車学校を卒業してから手稲に免許を即日交付したいのですがホ
ームページではそこら辺の詳細が見当たりません。
免許更新になるのか、記載事項の書き換えになるのか。。
また免許更新で調べると
「免許更新(優良、一般、初回、違反者講習)」しか記載されていません。
仕事の都合上日曜に行けるのであれば都合がいいのですが、日曜日でもやっているのでしょうか？
よろしくお願いします。

「免許更新になるのか、記載事項の書き換えになるのか」
どちらでもありません。
「また免許更新で調べると「免許更新(優良、一般、初回、違反者講習)」しか記載されていません」
運転免許手続きの「更新」は、期限満了による更新手続きを言います。手持ちの免許証に新たな車種を追加する手続きは「併記」と言い、試験手続きの一環です。なので、見るべきなのは「試験」「受験」関係の記事です。
北海道警察 二輪免許試験受験関係 (前半が原付、後半が二輪)
https://www.police.pref.hokkaido.lg.jp/guide/menkyo/nirin.html
普通自動車免許を既に持っている人は、学科試験が免除になりますが、受付時間や費用は学科試験のある人と同じです。ただし、適性試験に合格したらすぐに交付手続きに入りますので、午前中で終わるでしょう。
「日曜日でもやっているのでしょうか？」
やっていません。これは北海道に限らず、全国どこも同じで、神奈川県の普通自動車免許の学科試験を日曜に予約制でやっているのが、唯一の例外でしょう。