酒に酔った普通免許を受けて3年以上経つ人間を助手席に乗せて仮運転免許を持った人

酒に酔った普通免許を受けて3年以上経つ人間を助手席に乗せて仮運転免許を持った人間が自動車を運転するのはOKですか？ダメですか？

だめです。
細かくいうと、
・普通免許取得３年以上の人間が
・助手席にいる
というだけでも仮免練習は不可です。
他にもまもらなければ行け無いルールがあり、
個人練習
と
公認教習所
では、そのルールもことなります。

酒に酔ってたら正常な判断が出来ませんよね？正常な判断ができる人を同乗させないとダメですよね？

ダメ！
酒に酔っているんだから、運転者としては当然、指導者としても資格がない。