自動車免許のスピードプランで二週間くらいでとれるというやつは、

自動車免許のスピードプランで二週間くらいでとれるというやつは、一日何時間くらい教習する感じでしょうか？学科と技術とそれぞれ教えてください

法定で定められた時間しか教習が出来ません
段階によって変わりますが、2～3時間の教習になります
学科は各教習所にお問合せ下さい
教習所によって異なりますので

技能は一日二時間二段階は一時間挟んで一日三時間が限度となります

技能教習には1日当たりの法定の上限時間があり、それを超える教習は行えません。1段階が2時間まで、2段階が3時間まで(連続は不可)です。なので、合宿や短期のコースでは、この上限一杯まで技能教習をし、空いている時間に学科教習を行います。
例えば普通自動車免許をAT限定なしで取る場合、1段階は学科10時間と技能15時間なので、毎日2時間の技能教習と修了検定で最短8日、その間に学科10時間をこなします。修了検定と仮免許試験に合格すれば2段階に進め、学科16時間と技能19時間なので、毎日3時間の技能教習と卒業検定で最短7日、その間に学科16時間をこなします。
なお、学科教習は他のコースの教習生も含めて、一律の時間割によって行われますが、技能教習は個々人で時間が割り当てられますので、その時間によって受けられない教習が発生し、同じ日に開始した人でも毎日同じ学科教習を受けられるとは限りません。平均すると1日2～3時間程度になりますが、日によって何時間も受ける事もあれば、受けられる教習が無く空いてしまうこともあるでしょう。

自動車学校に勤めています。
2週間ならATですよね。
技能は1段階12時間です。これを6日間でやります。学科はこの間に10時間。
2段階は技能は19時間で1日２～3時間で7日間でやります。この間に学科が16時間。
学科はそれぞれ1日あたり2～3時間くらいの計算になります。