私の今の職場は関東で、住民票もこっちにあるのですが、出身は大

私の今の職場は関東で、住民票もこっちにあるのですが、出身は大阪で大阪に帰省中に大阪で免許を取ることってできるのですか？住民票のあるところでしか取れないのですか？

最初に運転免許を取得する時に、住民票の写しの提出が必要で、その住民票の住所を管轄する都道府県でしか、運転免許試験を受けられません。また、既に何かの運転免許を持っている場合は、運転免許証に記載された住所を管轄する都道府県でしか、運転免許試験を受けられません。
指定教習所に通って卒業する分には、全国どこであっても構いませんが、最後に運転免許試験場で試験を受けて合格しないと免許は取れず、それは上記の制限を受けます。

教習はどこでも受けられますが、最後の筆記試験だけは、住民票のある都道府県じゃないとダメですよ…
いわゆる合宿免許と同じ扱いですね…