今回、教習所で普通自動二輪の卒検に合格しました。鮫洲の免許センターで

今回、教習所で普通自動二輪の卒検に合格しました。鮫洲の免許センターで免許書き換えをするのですが、平日午後に行った場合時間はどれくらいかかるのでしょうか？

「書き換え」と言うのは、既に何らかの運転免許証があり、普通二輪を追加する（併記する）と言う意味ですか？。
であれば、学科試験免除の人なら16時まで受け付けていますので、受け付け、適性試験、交付手続きで1.5時間くらいでしょう。
学科試験がある人（持っているのが原付免許だけの人等）は、午後の試験の受付時間は午前中なので、午後に行っても受験できません。