普通自動車免許を見て、原付免許を取っていた日や原付から普通免

普通自動車免許を見て、原付免許を取っていた日や原付から普通免許を取ったなどの情報は分かるのですか？

免許証に載ってます。

普通自動車免許を取得した後に、原付免許を取得することは不可能なので、免許証の種類欄に原付と普通があれば、原付→普通の順に取得した事がわかります。また、日付は免許証の左下に、二輪とそれ以外で分けて記載されますので、いつ取得したかもわかります。
ただし、失効再取得で原付を放棄し普通だけ残す人もいますので、100％確実な判断はできません。

補足：ずっと原付を1免許とする手続きを続けていた場合のみ。
うっかり失効などのとき、原付を維持する(更新料を払う)事をしないと、普通免許だけになります。