自分は視力が左が1.2、右が0.07です。運転免許の必要は視力

自分は視力が左が1.2、右が0.07です。運転免許の必要は視力をネットで調べると片目が悪い場合のことも載っていましたが教習所のパンフレットには両目で0.7以上かつ片目で0.3以上としか載ってい
ませんでした。この場合は片目の視力が悪い場合もう片方の目で0.7以上で視界が150度以上は適応されるのでしょうか？

運転免許の適性試験としては、適応されます。
(片眼視野でOK)
それはそれとして、教習所が教習方針として、それ以上の規定を敷いている場合は教習所として不可です。
(たとえば片眼用のカリキュラムを持っていない等)
たとえば極端な話、半身麻痺等でもそれ相応に改善された車両であれば免許もおりますし運転できますが、「半身麻痺だけどそれ相応のカリキュラムで教習やってくれ」「うちでは対応できません」ってのと同じです。

教習所に視野を計る検査器があればよいでしょう。