バイク教習に通っているものです。 - 自動車の免許は持っていま

バイク教習に通っているものです。
自動車の免許は持っています。
免許の書き換えをしたいのですが平日学校があって免許センターに行けそうにないです。このようなときどうすれば良いですか？
最悪学校休んで免許書き換えに行かないといけないですか？

手持ちの運転免許証に種類を追加する手続きは併記と言います。併記は試験の手続きで、全国どこも平日にしかやっていません。最悪も何も、学校にしろ勤務先にしろ、平日に休みを取らないと受けられませんよ。

平日しか無理なので
会社員だろうが学生だろうが
有給、休みにして
行くしか方法はありませんよ
実際、自分は
有給とって行きましたし

夏休みや、試験休みに行けばいい。

「書き換え」が何を指すのか不明ですが、教習所を卒業し二輪免許を追加取得するための手続き(併記手続きと言います)は運転免許試験場において平日のみの取り扱いです。
(どうしてもやるなら学校を休んで行く必要があるでしょう。)
今持っている自動車の免許の有効期限が迫っていてそれを単に更新する手続きは運転免許試験場等において日曜日でも行っております。

夏休みとか、平日が休みの日に行くしかありません。
どうしてもすぐに「併記」がしたいというのであれば、学校を休んでいくしかないですね。