平成19年以前に取得した普通自動車運転免許（8トン限定）を所持し

平成19年以前に取得した普通自動車運転免許（8トン限定）を所持しております。今回限定解除しようとして一発試験を予約しました。試験日は1ヶ月半も先です…
試験日までに大型特殊（農耕車限定）取得研修を受講することが決まってます。大型特殊に合格した場合、中型限定解除を予約した時と免許証が変わってしまいますがこのまま一発試験を受ける事は可能でしょうか？
限定解除申請書はまだ手元にありますが現在所持している大型特殊取得前の免許証がコピーされてます。
申請書を作り直せば大丈夫なのか、大型特殊取得後に中型限定解除一発試験を再予約しないといけないのか？？
再予約だとまた更に1ヶ月半先になってしまうのかなぁ…

何の問題もありません。
同時期にいくつも一発試験を予約してる人は結構居ます。私も大特二種と大型二種は２週間位のスパンで取得してます。予約はどちらも１ヶ月前にしてるので、試験当日は免許が新しくなってました。
蛇足ですが、８トン限定を解除するともとに戻せなくなるのはご存知ですよね。必要なら仕方ないですが、万が一片目を失ったら２トン車にも乗れなくなりますよ。

普通自動車免許に8t限定がついているのではなく、2007年の法改正で中型自動車免許に移行しています。種類が「中型」になっているはずですので、運転免許証を良く確認しましょう。
限定解除を受けないまま大特を併記すれば、中型に8t限定が付いたまま免許証が新しくなるだけで、そのまま予約済みの限定解除審査を受けられます。予約時に提出した申請書との相違は、限定解除審査の当日、もしくは大特の併記当日に申し出れば、訂正して貰えるでしょう。

事情を話せば大丈夫です。
免許証番号は変わりませんから。