運転免許証について質問です - 車の免許取得後1年後にバイクの免許を取り、

運転免許証について質問です
車の免許取得後1年後にバイクの免許を取り、更新をしましたその2年後に定期更新をした次の更新でゴールド免許になると思うのですが、免許取得後から6年経った時に更新になり、1年ゴールド免許の取得が遅れてしまう恐れがあるのですが5年目で更新してもらえるのでしょうか？

更新時期は任意には選べません。
手持ちの運転免許証に種類を追加する手続きは併記と言いますが、免許証の有効期限は更新だけではなく併記でも見直されるので、その結果の次の有効期限が先になってしまい、ゴールド免許の条件を満たしていても実際に更新手続きを取るまで変わらない、と言う事は起こり得ます。しかし、更新は有効期限の2か月前からしかできませんので、早く更新をしたいと言っても応じては貰えません。
ただ、質問者さんがバイクの免許を併記したように、ゴールド免許の条件を満たした直後に他の種類の免許を取得併記すれば、その時点で帯色が見直されるので、任意にゴールド免許にすることは可能です。大型二輪なり大型特殊自動車なり、受験できる免許を選んで受験をすればいいでしょう。まあ、それにかかる費用が、ゴールド免許の所持で得られる保険料の割引などの節約額を超えるようでは、する意味が無いかも知れませんけどね。

免許の更新に合わせて色が変わります。5年経ったからといって変わりません。