免許の更新は、やはり日曜日より平日が混みませんか？年末年始は避けるべきで

免許の更新は、やはり日曜日より平日が混みませんか？年末年始は避けるべきですか？

平日より日曜が混みます。
年末年始はやってません。

お住まいの更新可能日を確認した方が一番かもです。
一例）
埼玉
https://www.police.pref.saitama.lg.jp/f0110/menkyo/kousin-kikan.html
群馬
https://www.police.pref.gunma.jp/keijibu/01keisou/kokusai/07-menkyo-koushin01.html
いずれも年末年始はやってないみたいですし、日曜が普通と予約みたいだったりしてますね。

いくら誕生日ベースで「散らして」居るとは言え、人が来やすい曜日や時期に更新者が偏るのはどうしようもありませんからね。まして、今は3ヵ月の延長措置もあり、誕生日による負荷分散が効いていない状況ですから、混みやすい日時はより混むでしょう。年末年始を避け、できるだけ平日に済ませましょう。午前より午後の方が空いているようですね。