初めて免許更新をするのですが、指定の交通安全協会では、写真撮影や視力検査な

初めて免許更新をするのですが、指定の交通安全協会では、写真撮影や視力検査などの3週間後に講習と交付があるそうです。その3週間は免許証なしになるんですか？それとも、元々持っていた方を持っていられるんですか
？その3週間、運転はできるんですよね？

３週間は聞いたことがないです。
誕生日の前後一か月の間に更新手続きします。
免許はその日、古い免許と交換します。
したがって免許なしになることはありません。

免許証の裏面に、
更新手続き中であることを明記の上、
有効期限を延長されて、
公印をおされます。
で講習日まで旧免許証が有効となりますから、空白期間はありません。
で、講習日に新免許証と交換します。