仮免許って期限切れたら、それまで受けてた2段階の教習無くなって

仮免許って期限切れたら、それまで受けてた2段階の教習無くなって1からですよね？

いいえ。教習期限内であれば、仮免許を取り直せば、2段階の教習をそのまま継続できますよ。
その教習所で、同一教習期限内に、修了検定と仮免許試験を受けて取得した仮免許の持ち主であれば、再び修了検定と仮免許試験をその教習所で受けられると思います。しかし、それ以外の場合は一般試験での再取得になるので、運転免許試験場に行って受験する必要があります。

仮免許って期限切れたら、それまで受けてた2段階の教習無くなって1からですよね？
もう１度
仮免許実技試験に合格すれば
仮免許が発行