私の叔父ですが、免許更新で大型ももっているので、若干視力が足り

私の叔父ですが、免許更新で大型ももっているので、若干視力が足りたく免許更新できませんでした。普通免許の更新なら大丈夫だとのこと。
年齢も年齢だし、もう大型は外してしまおうと考えています。
大型を外す場合、警察でもできるんでしょうか？

いわゆる「部分返納」と呼ばれる手続きの正式名称は、申請取消と言います。どこで可能かは都道府県によって異なるでしょう。私の住む福岡県の場合、運転免許試験場だけでなく、警察署や県警本部でも受け付けていますが、部分返納の場合は免許証の作り直しが必要で、試験場以外は後日交付になります。
参考 福岡県警 申請による運転免許の取消し手続（免許の自主返納）
https://www.police.pref.fukuoka.jp/kotsu/unkan/SINNSEITORIKESI_2_2.html
部分返納をしてでも運転免許を継続させたいと考えるなら、免許証の有効期限までに申請取消手続きを終え、更新まで一気に済ませましょう。もし期限を過ぎて失効させてしまうと、切らした免許の再取得しかできず、しかし視力不足で再取得自体ができないことになるので、自動車の運転が不可能になります。