自分は片目が目の病気でして教習所の視力検査で落ちしまいました… - そこで

自分は片目が目の病気でして教習所の視力検査で落ちしまいました…
そこでふと思ったのですが、片目が失明されてそもそも何も見えない方は免許はとれないのでしょうか？？

先の回答者様のとおり、片目が不自由な方でも条件を満たせば免許は取れます。
教習所で何か説明はなかったのでしょうか。
私は、免許事務を担当しているとき片目は明るさがやっと判る程度でほぼ視力ゼロの方が、普通免許の更新に見えて、視野角測って合格判定したことあります。

原付と小型特殊自動車については、片眼が見えなくても、もう片眼で0.5の視力があれば、受験をさせて貰えます。
普通・大型自動二輪、普通自動車、大型特殊自動車については、片眼が見えない人でも、もう片眼で0.7の視力があり、かつ視野角150度が確保できれば、受験をさせて貰えます。
質問者さんが「教習所の視力検査で落ちた」のは、上記後半の条件を満たさなかったのか、あるいは法的には満たしていたが、その教習所が内規で「うちでは教習できない」と断ったからでしょう。
タクシーやバスに必要な二種免許、あるいはトラックに必要な準中型以上の自動車免許の場合は、片眼視力が無い人は受験ができません。

普通第一種免許の基準は「両眼で0.7以上、かつ、一眼でそれぞれ0.3以上、又は一眼の視力が0.3に満たない方、若しくは一眼が見えない方については、他眼の視野が左右150度以上で、視力が0.7以上であること。」となっています。片眼失明していても見えてる方の視野が基準以上あれば取れます。