免許証を紛失して警察にて再発行手続きをして免許証が届くまで車は運転で

免許証を紛失して警察にて再発行手続きをして免許証が届くまで車は運転できないんですか？

交番なり警察署で紛失届けを出せば確か証明書のような紙を貰えたはず。
無くても｢届出済みです｣と言えば何も問題ありませんよ。
頓珍漢な思い込みだけの回答は無視してOK。

免許を忘れた場合は不携帯で違反になるだけですが、免許の紛失届を出したという事は免許証が無いという自覚があるわけだから、それで運転をして検問や交通違反で警察に止められた場合、免許証が無ければ無免許運転になります。
つまり運転するかどうかは貴方の判断であり、捕まれば無免許運転になる為、免許は取り消しになります。

免許不携帯になるので運転はできないです。(反則金3000円)
日常的に運転するなら即日発行してくれる免許センターで更新した方が良かったですね。

ええ、免許証不携帯と言う軽い違反で済むとは言え、違反には違いありませんので、運転は出来ない、と回答するしかありません。
あと、再交付手続きでは一般的に郵送交付が無く、手続きをした日に交付されるのが一般的なので、「免許証が届く」まで待つことはありません。後日交付になるのは、遠隔地の警察署で申請するなど限られた場合でしょう。私の住む福岡県では、再交付申請ができるのは即日交付が可能な試験場だけです。

届くまでは「免許不携帯」ということで無免許運転と同じ扱いになってしまうので運転できません。

勿論です