二俣川免許センターの更新について当方現在大型自動二輪を持っている

二俣川免許センターの更新について
当方現在大型自動二輪を持っているものです。
現在合宿にて普通自動車取りに行っているんですが日曜日に追記(?)更新ってできるんでしょうか？(学科、技能共に免除です。)

全国の都道府県の運転免許センターは
併記手続きは土日、休日、祝日以外の平日しか出来ません。
(併記は試験扱いになるので平日にしか出来ません。)
https://www.police.pref.kanagawa.jp/mes/mes83033.htm

残念ながら併記は平日のみで決まった時間帯でしか対応してません

手持ちの運転免許証に種類を追加する手続きは、「更新」ではなく「併記」と言います。併記は全国どこも平日のみの実施です。
質問者さんは下記に該当しますので、記事の内容をよく確認しておきましょう。
神奈川県警 運転免許関係手続き
普通免許（指定校を卒業して学科試験も技能試験も免除）の手続について
https://www.police.pref.kanagawa.jp/mes/mes83011.htm

自動二輪の更新前に普通自動車の申請を平日にやれば、更新は不要です。
普通免許の申請時に適性検査を行います。
日曜日は更新だけしか受け付けていません。

質問者様の場合は更新でも追記でも無いです
併記という手続きになります
免許の更新は日曜日もやってるセンターが
多いですが併記は聞いた事が無いですから
直接免許センターに聞いた方が無難です。