高齢運転者に対する高齢者講習、認知機能検査等を受けないと免許取消に

高齢運転者に対する高齢者講習、認知機能検査等を受けないと免許取消になるのでしょうか？また、免許を持っている人全員が受けなければならないのでしょうか？

受けなくても取消にはなりません。また、受ける義務もありません。
ただ、受講しないと更新できず免許を失うので、免許を維持したいなら受けざるを得ないだけです。強制はされません。あくまで自己意思での受講です。

講習や検査を済ませないと更新が出来ませんので、期限が過ぎれば取消ではなく、失効します。受けなくても良いって特例は無いですよ。