免許更新の受付時間って2時間くらいあるけど早めに行ったらその

免許更新の受付時間って2時間くらいあるけど早めに行ったらその分講習の時間まで待たないといけないですよね？

確かにそうですが、
受付は、先着順ですから、
遅く行ったら、結局、手続きの時に
長蛇の列に並ぶ事になります。
なら座れるだけ早く行く方がマシなのです。

様々ですね。
区分によりますけど。
人がたくさんのところなら、部屋が規定人数になるまでに時間はそれほどかからないだろうし、疎なところならだいぶ待たないといけないんでしょうね。

私が行ったところでは新コロ感染予防対策で密にならないように人数制限があって、部屋の定員より少なそうな規程の人数が集まったら小グループにして順次講習を受けましたので、早く行けば早く終わった感じでしたよ。

３０分毎くらいで、手続きの終わった奴等をまとめて講習始めちゃいます。
なので、受け付け時間の範囲で調整しても講習開始までは３０分の誤差。
例えば、神奈川県二俣川試験場は講習開始時間を公表していますが、初回更新は
９:１０
９:４５
１０:１０
１０:３０
１１:１５
１３:４０
１４:１０
１４:２０
１４:５０
どの試験場も大同小異でしょう。
もちろん講習部屋の混み具合で前倒ししたり、混雑が予想されれば受け付け時間その物を前倒しして、それに合わせて追加の教習を設けたりもするでしょう。
が、こちら側で色々調整して頑張ってみても、その効果は…………って感じの頻度で講習がある。

人数が多いと先に室がうまると次の部屋へ
若干早くうまった部屋が終わるの早い。