合宿免許中に、教習を早く終わらせたいから予定を組み替えて卒業を早める

合宿免許中に、教習を早く終わらせたいから予定を組み替えて卒業を早めるみたいなことは出来るのでしょうか？
例えば、うちの教習所では一日3時間まで技能を入れられるっぽいので2時間しかない日にもう1時間追加したり、
何もない日に3時間組み込んだりみたいな。
環境の変化でホテルでの生活が苦しく、なるべく早く卒業したいです。
学科は二輪の免許を持っているので、免除されています。

不可能ですね。その「組み替え」で最短日数を実現しているのが合宿コースのスケジュールです。補習で長くなることはあっても、それ以上短くする余地はありません。
「一日3時間まで技能を入れられるっぽいので2時間しかない日にもう1時間追加」「何もない日に3時間組み込んだ」
合宿では無理ですね。定休日以外に「何も予定が無い日」などなく、あるとしたら補習になった日だけです。また、第二段階で3時間乗れる日は、最初から3時間予約が入っているもので、それなのに2時間しか予約が入れられていないというなら、そのプラス1時間を実施する余裕は教習所側に無いでしょう。

法律で可能な技能教習が
第一段階でmax2コマ/日、
第二段階でmax3コマ/日(連続は、2コマ迄)
と決まっているので無理です。

出来ません。
合宿の時点で最短で取得出来る予定になってます。
教習が早く終わっても卒業検定日が決まってますので数日空く場合もあります。

参考までに
最近、取得した方の日数
教習開始2月6日 卒業検定日2月25日
よく最短14日などありますが教習所定休日もあり日程が長くなってます。(実際通った日は、14日)

多分出来ないね。受付に聞いてみると良いよ！
逆に嫌なこと言うけど、仮免の技能もしくは学科や卒検に落ちると最高で２日は伸びる。嫌だよね？
早く帰りたいなら一発で受かるように練習、勉強するしかないよ！
僕だって今合宿免許頑張ってますが、仮免の学科試験44点と、一点足りなかっただけで２日も伸びたからね。
貴方も、こうならないように頑張って下さい。