普通自動車（AT）1種の免許に付いてなのですが仮免許だけ独学で取得して、本免許

普通自動車（AT）1種の免許に付いてなのですが
仮免許だけ独学で取得して、本免許までの練習を自動車学校で取るみたいなことはできますか？
又は、実技試験を乗り越えるための練習方法はどのようにすればいいですか？

出来なくはありませんが、試験場の仮免実技に合格出来る腕があれば、試験場の本免実技にはさほど苦労しません。
質問者さんのイメージでは、本免実技の難易度がレベル１０なら、仮免実技は４～５って感じかと。
個人的に試験場で取得した経験では、本免実技が１０なら仮免は８くらい。
免無しのレベル０状態からレベル８に引き上げた熱量が残った状態で挑む本面実技は、ハッキリ言えば拍子抜けに感じるくらいです。
それに仮免取得状態から教習所に行っても、割引は３割引き程度。お得感は低い。
試験場で仮免取得後に公認教習所に通うのは、手段としては可能ですが選択肢として上位に上がってくるだけのメリットが希薄です。

可能ですよ。
主に取消経験者や失効経験者が歩むパターンで、未経験者にはかなりハードルが高いんですけどね。

可能ですが、難しいので初めから大人しく自動車学校行った方がいいです。

そりゃ不可能ではありません。仮免どころか本免も試験場で直接試験受けることも可能ではあります。
自動車学校に「仮免入学」することもできるからね。
ただ、既回答にもあるけど「初めから普通に自動車学校に入校するよりは時間がかかる」のは確実でしょう。問題は「そう簡単に合格させてもらえない」って点にある訳で。
下手すりゃ費用も余計に掛かる可能性もありますね。
実技試験を乗り越える方法については、すみませんが一発試験は受けたことがないので他の回答者さんへ譲ります。

免許センターで一発試験受けるなら
届け出教習所を検討されては？
無資格の者が教えるので実技試験が
免除でないので下手すると指定校
いくより金がかかる可能性有ります。