免許更新についてですが、更新は誕生日より1ヶ月後までとありますが、土日を跨いで

免許更新についてですが、更新は誕生日より1ヶ月後までとありますが、土日を跨いでいた場合その次の月曜日までとあります。
その月曜日に免許の更新に行こうと思うのですが、車ではいけないのでしょうか？
その日は誕生日より1ヶ月と２日経っています。

免許証の有効期限も月曜日まで伸びるので車を運転しても大丈夫です。
※本来なら免許発行時点で有効期間最終日の曜日などを調べて有効期間を延ばして表示させればよいのですが、祝日など日にちが変更になる場合もあるので免許証の有効日の表示は誕生日の1か月後となっています。
参考
https://www.nikkei.com/article/DGXLASDG07HE4_X00C17A4CC1000/

更新は誕生日より1ヶ月後までとありますが、土日を跨いでいた場合その次の月曜日までとあります。
前後１か月・なので２か月間

免許証の有効期限を見てもらえるとわかりますが、過ぎることになりますよね？これを過ぎると、無免許扱いになります。

無免許運転になります。