免許更新についてなのですが誕生日が12月31日の場合1ヶ月前

免許更新についてなのですが
誕生日が12月31日の場合1ヶ月前とは
11月が30日までの場合30日でも良いのですか？
それとも31日がないから12月1日からって事ですか？

こちらが参考資料になると思います。https://www.pref.hiroshima.lg.jp/site/police1/koshin.html
質問のケースでは、更新期間＝１１月３１日～１月３１日となりますが、１１月３１日は存在しないので、１１月３０日から更新可能です。
以上、ご参考まで

免許証の更新期間に関して、日にち単位での解釈はせず単純に1ヶ月単位(1ヶ月前)になりますので「11月30日から」ということになります。
誕生日が月末日なら前月の月末日からと解釈されます。

https://www.pref.hiroshima.lg.jp/site/police1/koshin.html
広島県警
＞月末応答日がない時は，その月の月末の日（１０月３１日が誕生日の場合，９月３０日～１１月３０日まで）が更新期間となります。

更新期間は2ヶ月なので11/30~1/31までです。
例えば、3ヶ月特例ルールなども、ヶ月単位になるので、11/29日に違反をしたとしたら11/30から3ヶ月なので12/31で1ヶ月、1/31で2ヶ月、2/28までで3ヶ月となります。
1ヶ月全て31日計算ではありません。