カナダの車の免許を日本のに書き換えたらカナダの免許はどーなるんで

カナダの車の免許を日本のに書き換えたらカナダの免許はどーなるんですか？

どーもならない。

有効期限内ならまたカナダに行ったときに使えるのではないでしょうか

日本の法律は、カナダの免許制度に影響を与えることは
できませんから、カナダの免許は影響受けません。

特にどうにもなりません。日本の場合、外国の免許を元に日本の免許への「書き換え」をしても、元となった外国の免許を「預かる」と言うようなことはしませんからね。よって、日本国内では日本の免許証を使い、カナダやそれ以外ではカナダの免許証を使う、と言うことができます。
ただ、国によっては、その国の免許への「書き換え」をする際、元となった本国の免許証を「預かる」運用がされていて、手元に本国の免許証が無くなる場合があります。感覚的には「没収」ですが、運転免許証は発行した国の資産で、外国政府が勝手に没収することはできませんから、法的にはあくまで「預かり」であり、要求すれば返却して貰えます。ただし、その手続きが結構面倒なようですね。