国際免許証を取得する場合、住民票がある都道府県のみで受け付けているので

国際免許証を取得する場合、住民票がある都道府県のみで受け付けているのでしょうか？
それとも免許証の記載されている都道府県でも可能なのでしょうか？
後者でも可能であれば、後日警察
署等に行って現住所に届いた封筒を持参して住所変更をしてから、国際免許証を申請したいと思っています。

基本的に免許証の住所＝住民票がある住所です。
今の免許の公安委員会が管轄する県でしか発行できません。

国際免許証の交付は警察署でなくおそらく免許センターだと
思います。
東京なら府中・鮫洲・江東ですね。埼玉なら鴻巣、群馬なら前橋です。

免許証の住所を所管するのは都道府県の公安委員会。
住民票を管理するのは市町村。
国際免許証を発行するには渡航証明が必須。パスポートと航空券で申請可能だったかと思います。渡航先に長期滞在するなら滞在先証明でもオッケー。パスポートを管理するのは国なんですよね。パスポートの発行には住民票が必要ですよね？？
そもそも、免許記載住所と住民票が違うというのがまずい話ですよ。
国内の常識すら知らないのに、海外で運転するとは・・・その神経が疑わしいところです。言っときますが、海外で事故を起こせばとんでもない費用が掛かりますよ。もちろん保険もあるけど、海外旅行保険特約とは違い、現地保障費用や言葉の壁などかなりハードルが高いです。海外滞在歴も5年ほどありますが、私自身は海外で運転をすることはまずないと思います。怖さと便利さを知っているからですよ。便利さを捨てても安全を優先します。どこぞの大陸系民族ではないのでね。

免許証の原簿は、保持している免許の都道府県公安委員会(基本的には住民票のある都道府県だけど、時々インチキしているヒトもいる)しか持っていません
従って｢ヨソの都道府県｣では発行できません