車の免許って僕は高3で9月生まれなんですけど、夏休みから教習所通

車の免許って僕は高3で9月生まれなんですけど、夏休みから教習所通ってもいけますよね？

誕生日の1ヶ月くらい前になれば自動車学校への「入校」はできます。しかし仮免許が取得できるのが18歳の誕生日以降になります。
それまでは仮免許を取得するための教習（第一段階といいます）までしかできません。
誕生日を過ぎて仮免を取得すると路上教習（第二段階といいます）となり、第二段階を終了すると「卒業検定」になります。
卒検合格後に運転免許試験場で「学科試験」を受け、合格すれば免許交付です。
おや、もう18歳になってるんでしょう？なら年齢の面では滞りなく教習はできますよ。

はい。いけます。
高３で９月生まれって事は
夏休みの頃には大学生か就職していますよね？

満18歳にならないと仮免許試験が受けられず、仮免許を得なければ2段階目の教習に入れません。そのため、満18歳の誕生日の1～2カ月くらい前(合宿なら1週間前)からしか、指定教習所には入所させてくれないのが通常です。あなたの通う予定の教習所に、いつから入所できるかを質問しましょう。