素人で知識が乏しく、質問の意味も分からないかも知れませんが回答いただけると

素人で知識が乏しく、質問の意味も分からないかも知れませんが回答いただけると嬉しいです。
ホイールが車高調に干渉する場合、オフセットをマイナス方向にすれば干渉を防げると思うのですが、オフセットの数値が低いホイールはJ数が大きいホイールが多く、結局車高調に干渉してしまいます。
車高調に干渉させないセッティング方法を教えて下さい。

オフセットをマイナス方向にするという意味が正確に把握出来かねますが…
一般的な車両ならオフセットの数値はプラス(インセット)です。
オフセットマイナス(アウトセット)のホイールが履けるのは、鬼キャンとかオーバーフェンダー装着車両に限られます。
…で、質問者様の車両が一般的な外装、キャンバーであると仮定した上で、仮に現状のオフセットが＋30で車高調に干渉するとしたら、同じリム幅で＋20とか数字を減らす方向に変えれば干渉しなくなるはずです。
その分10mmホイールが外に出る訳ですから、ハミリムに注意する必要は生じます。
安物の1ピースホイールとかだとリム幅、オフセットの選択肢も少なく、希望の設定が選べない物も多いと思いますが、それなりのメーカーで2ピースホイールなら、同じリム幅で1mm単位のオーダーオフセットも可能だったりするので、ご希望のセッティングが出来ると思います。

https://www.wheel-calc.com/
計算するしかない・・・