よく改造車でmomoのステアリングに交換してある車を見ますがエアバ

よく改造車でmomoのステアリングに交換してある車を見ますがエアバッグなしで安全性に問題はないのでしょうか？また車検には通るのでしょうか？

まぁ、エアバッグ有りに比べると事故発生時の安全性は劣ると思います。
昔は任意保険にエアバッグ割引があったのでステアリング交換を躊躇していましたが、最近はそれも無くなったので好みのステアリングに交換しています。
ちゃんとホーンが鳴り、ホーンのマークがあれば車検も問題なく通ります。

問題ないし車検に通ります。
エアバッグが無いことで、事故時にハンドルに頭ぶつけるリスクが増えるだけです。そもそも、エアバッグに装着義務はありませんので。