車の購入で納期に月日を要してしまった場合、モデルチェンジがあった場合には、

車の購入で納期に月日を要してしまった場合、モデルチェンジがあった場合には、モデルチェンジ後の車が納車されますか。または、契約はモデルチェンジ前なのでモデルチェンジ前の車が納車されますか。

その場合は、一旦、オーダーストップとなると思います。
モデルが変わるという事は車体色や装備も大幅に変わるので。
マイナーチェンジや年次改良の場合は、マイナーチェンジ後の個体が
納車されるとおもいます。
年次改良とは言っても、装備が省かれたりして改悪な事も
ありますが。

タイミング次第ですよ。

モデルチェンジ後です。マイナーチェンジで値段上がっても、マイナーチェンジ後の仕様と値段になります

モデルチェンジ前のクルマが納車されます。
買ったばかりで、契約直後に新車発表されて悔しい思いをする人がたくさんいます。
切り替え時期には製造を絞っているので、時間がかかるのです。
マツダのように、注文を止める気が利くディーラーもあります。