法定速度について自動車免許取得して10年以上運転していてお恥ずかしいで

法定速度について
自動車免許取得して10年以上
運転していてお恥ずかしいですが
よくわからない、忘れてしまったことが有るので
質問します。
自動車学校で教官に
道路標示の速度まで100メートル程度で加速するようにと
言われていた記憶があるのですが
赤信号で止まっていて青信号になって発進の際
50キロの道路をのんびり加速し400メートル程度（測っていないのでおおよそ）
で40キロまでしか出さないのはいいのでしょうか？
高速では不用意にブレーキを踏まないようにと教わった
気がするのですが一般道ではどうなのでしょうか？
上記ののんびり加速し40キロしか出さない＋
先頭で止まって青信号になり交差点でブレーキ
というパトカーに出くわしました。
後ろを走っていたのですが
進んだと思ったら何もないのにブレーキ踏まれ
その後もユルユル加速して行って40キロしか出さない
パトカーの後ろになり疑問を覚えました。
トラック TRUCKに乗っていたので加速は乗用車と比べると
ゆっくりだったと思いますが交差点のブレーキで
車間が詰まりこちらもブレーキをして
その後普通に加速しようとしたらのんびりで
ジワジワ速度が上がって行っても40キロまで。
その間こちらとしては加速するだろうとアクセルを
踏みましたが思ったより加速しなかったので
車間が詰まってしまいました。

だからと言って煽り運転で捕まったとかではないのですが
そもそもパトカーがそんな運転でいいのか？疑問に思いました。

交差点も段差も無いし障害物も落ちていない
特に問題もない交差点でした。

宜しくお願いします。

普段感覚的に発進〜加速してるのでアレですが
一般道なら５秒で２０ｋｍまで加速するといいらしいです。
距離より時間で考えると良いかもですね。
遅すぎても後に迷惑ですしね。多分普通車や排気量あって加速に余裕ある車だと前の車が遅いとイラッとしそうですよね。
パトカーはスピード出さないと思います。交差点で無意味なブレーキは分かりませんけど。

「交差点での徐行義務」を実践しているのかも知れません。
少し前に8t限定解除のため教習所通いしました。その際に指導員から交差点を通過する際はアクセルを抜くように言われました。見通しの悪い交差点では徐行が義務付けられていると…
実践しているドライバーは皆無ですけどね。

パトカーは、そんな運転です。だから、パトカー渋滞ができる。違反なんてしたら、警察署に連絡かネットに上げられる。ある意味、「模範運転、実施中」です。

迷惑な話ではありますが、パトカー側も不審な車や人物がいないかなどを見回っているため、その様な走行になるのだと思います。
そこは職務を果たしてるのだと思いしかないですね、、、。