以前、登録未使用車を諸費用込みで245万円で購入し、車両新価特約

以前、登録未使用車を諸費用込みで245万円で購入し、車両新価特約が275万円なのですが、コレは問題ありませんか？
購入金額以上に保険が下りてしまったら、保険会社は損しませんか？

それが保険制度ですから。
損保会社も、そのリスクは分かっていますよ。
私は損害保険の調査員ですが、昔、調査した事件（保険金詐欺で逮捕された）では、最初は20万円ぐらいの車両から始まり、3年後には1000万円の車両になっていましたよ。
手口は言えませんが質問者さんが疑問に思っていることを利用した犯罪です。

保険会社が車両保険を引き受ける際に、金額の幅を提示されたと思います。
その幅の中で契約していれば、実際の購入価格は関係なく、契約した金額で、何の問題もなく支払われます。
不当利得にはなりませんので、ご心配なく。

購入価格と保険価格差は問題ありません。ただあなたがその上乗せ分保険料を支払うだけです。
ちなみに車両保険は高い補償をつけても時価額判断なので満額おりません。

保険は事故を起こさない限り損です。
保険会社は事故を起こされない限り儲けです。

事故がなければ(当然ないほうが圧倒的に多い)
質問者さんが高い保険料を払い、保険会社が儲かります
いいのでは、、、