ディーラーでは無い町の中古屋さんで購入した場合は、お店によっ

ディーラーでは無い町の中古屋さんで購入した場合は、お店によってリコール対策なされていない事もあるのでしょうか？
中古で購入した車両が、メーカーから過去に出たリコール対策されているか調べる方法はありますか？
車検証に記載されていますでしょうか？

点検をディーラーで受けているなら対策されているし、受けていなければされていないこともあるでしょう
車台番号をから調べれば未実施のリコールはすぐ分かります。
https://www.jaspa.or.jp/portals/recallsearch/index.html

リコール対象車は中古でも購入時に車検を受けていれば車検証とは別紙で案内されたり、現所有者にDMが送られたりしますが車検証に記載はありません。
対策済みの場合は車の右ドアピラーに対策シールが添付されたりします。
ほか各メーカーのHPに検索サイトがあり自分の車の対策状況が判ります。

調べる方法はあります
車検証には記載されません

されない事もありえます。
車検証を参照し、車体番号をメーカーのホームページに打ち込めば実施履歴が確認できます。
「トヨタ(車両メーカー) リコール 検索」などと打てばページが出てきますよ。