卒検で停車を行うのは2回ですよね、？1回目はエンジンを切らずに停車を行い発進

卒検で停車を行うのは2回ですよね、？
1回目はエンジンを切らずに停車を行い発進、2回目はエンジンを切って交代という流れで大丈夫ですか？

厳密には2回とは限りません。
赤信号、横断歩道での歩行者の横断待ち、その他の道路状況での停車はいくらでもあります。
検定員の指示による停車は途中に一回、終了時に一回だと思います。
交代時にエンジンを切るかどうかは検定開始前に説明会があると思いますので、そこで質問して確認してください。