諸事情ありまして、昨日の1/27~2/2までの7日間が仕事が休みとなりまし

諸事情ありまして、昨日の1/27~2/2までの7日間が仕事が休みとなりました
職場までの通勤は車を使用しています
ただ休みになると運転はしません
そのため7日間乗車しないことになります
乗らない日が続くと車のバッテリーが上がり良くないと聞きました
休み期間のどこかで車は運転した方が良いですか？
それとも運転しなくても大丈夫ですか？

絶対に上がらないとは断言出来ませんが（あなたのお車のバッテリー状態知らないので）、今まで何の問題も無い元気なバッテリーなら半月以上乗らなくても上がらないです。
ただ先に書いたように状態次第と言う事と、待機中（俗に言う安電流）にどれだけ消費してしまうお車か分かりませんので大丈夫では？としか言いようがありません。

バッテリーの端子をはずされてはどうでしょうか！？

余程バッテリーがへたれてない限り、1週間くらい大丈夫です。
不安なら、休み明けの前日の朝、エンジンだけかけてテストしては。運転する必要はありません。