社外シートを取り付けるとポジションを下げる人が沢山いますよね？純正のシート位置

社外シートを取り付けるとポジションを下げる人が沢山いますよね？純正のシート位置にする人ってほとんど居ませんよね？
視点が低いと運転しにくくないですか？

着座位置は人それぞれ体格や好みの違いで変わってきますのでなんとも言えないです。
ですが、シートの高さを穴位置で上下３箇所くらい選択出来るタイプ、または上下動をメカで調整できるシートは上と下の位置を比較した場合、普通は上の位置を選ぶとシートの横Gに対しての剛性が劣る傾向があります。（体の移動・振れ幅が大きくなります）
これはフロアの固定点からの距離が増えると慣性モーメントが増加することと、フレーム（シートをつけるスライダー類）のたわみ量が増えるためです。
この振れを嫌ってシートを低い位置で使っている人（サーキット走行を楽しんでいる人）はいるでしょう。

着座姿勢低いほうが重心が下がるので運転しやすくなるのです
低いのは慣れれば問題なくなりますよ

下げると言うか低くなってしまうのでは？
レカロやブリッドなんか使ってましたが全部座面は低くなってました

必ずしも下がるわけではないです

社外シートを取り付けるとポジションを下げる人が多いのは、スポーツ走行時の安定性や車両との一体感を求めるためです。低いポジションは重心を下げ、コーナリング性能を向上させますが、視界が悪くなるリスクがあります。運転しやすさは個人差があるため、試行錯誤して最適なポジションを見つけることが大切です。

社外シートを取り付けると、座面の高さが変わるため、視点が低くなる傾向にあります。視点が低くなると確かに運転しづらくなる可能性がありますが、その分足元が広くなるというメリットもあります。
シート位置を純正に戻す人は少ないですが、それは個人の好みによるところが大きいと思われます。視点の高さと運転のしやすさを重視する人は純正に戻す傾向にあり、足元の広さを重視する人は社外シートのままにする傾向があります。
最終的には、視界の確保と運転のしやすさを考えながら、自分の体格や運転スタイルに合わせてシート位置を調整することが大切だと思います。