運転免許の申請について（いや、更新になるの？？）埼玉県在住です。

運転免許の申請について（いや、更新になるの？？）埼玉県在住です。
私は今現在、普通運転免許を持っています、
今月中に自動車学校で普通自動二輪の講習がおわり免許を申請したいのですが、
話に聞くと、次の免許更新までは免許証の裏面に表記されるだけと聞きました、本当ですか？
表記なら住所変更と同じように警察署でできるんですか？
そして鴻巣の免許センターなら日曜日でも手続きできるんでしょうか？

更新ではなく「交付」になります。
つまり、新しい種類の免許を取得するということになります。
免許証そのものが書き換わりますので、運転免許試験場(免許センター)での手続きとなります。
警察署ではできません。
平日のみ。
朝一番に手続きして昼すぎころに交付されます。

次の更新まで裏面に記述されるのは、名前変更や住所変更なのど「記載事項変更」です。
今回のあなたには当てはまりません。