ドラマや映画等の撮影で、関係者等が“ぜひこの役は○○さんにや

ドラマや映画等の撮影で、関係者等が“ぜひこの役は~~さんにやってもらいたい”と思った際、その役は劇中でバイク(オートバイ)に乗るシーンがあるが、
推薦された俳優の方がバイク(オートバイ)の免許を持っていない場合はやはり取得してもらうのでしょうか？
それとも、公道を走る際は付近を封鎖(又は関係者の車両が取り囲めば)すれば無免許でも可能なのでしょうか？

それが例え免許所持者でも、ほぼスタントマンがやっています。
カメラを載せた撮影車で、役者が乗ったバイクを固定したトレーラーを牽引します。
専用トレーラーに載せたバイクをあたかもタレントが運転しているかのように撮影できます。
同様に、乗用車を載せる低床の撮影用トレーラーもあります。
ブルー(または緑)バックのスタジオ撮影でバイク・車に乗った役者を撮影し、別撮りした風景などの映像と合成する場合もあります。（クロマキー合成というらしいです）
役者と同じ衣裳のスタントマンが運転するバイク・車の走行シーンと組み合わせて編集し、アップで顔が判別できる部分を役者を使ったシーンにすれば、免許無しの役者でも本人が運転しているように見せることができます。
私有地内での撮影でも、無免許の役者が運転することは万一事故が起こると困るのであまりしません。
ただ役者の方の気構えも関係するでしょう。
賀集利樹さんは「仮面ライダーアギト」の主演が決まった時、バイクに乗る感覚を知る為に普通二輪免許を取得しましたから。

それなら役者とバイクを台車(荷台のかなり低い輸送車両)に乗せ、引っ張りながらカメラで上半分だけ撮影すれば済むことです。わざわざ教習所に通わせてたら時間と手間がかかり過ぎます｡