違反金の納付期限が11日までの場合、11日の昼とかに払っても大丈夫でしょう

違反金の納付期限が11日までの場合、11日の昼とかに払っても大丈夫でしょうか？それとも10日の0時までなのでしょうか？

11日の23:59までだと思います。

11日までと書いてあるんなら、11日の23時59分までが11日ですよ。
そんなに難しい日本語かな？

11日が営業日であり、翌営業日までに納付されなければ言ってくるだけです。
10日の０時、そこまで反則金（国庫金）を管理できているか？です。
11日なら11日のハンコが押された物を、警察が文句を言われたら見せることですね。