短期(30日)の免許停止処分を受けて、指定日に出頭するのはいい

短期(30日)の免許停止処分を受けて、指定日に出頭するのはいいんですが、講習は別の日にしたいのですが可能でしょうか。
講習は受けたいのですが、午後にはできればはずしたくない予定があって、当日出頭だけして、講習を別の日に変えたりとかできないんでしょうか。また可能なら日にち指定はできるのでしょうか。
あと、出頭日の変更はさすがに無理でしょうか。それも当日に……。

当日の変更は無理ですが、事前に変更するのは可能です。ただし２回位まで、さすが３回目の変更は渋る様ですが。
ただ、受付のみで講習は後日ってのはちょっと無理かと思います。なぜなら受付段階で免許証はいったん預けて、講習終了後に（３０日免停の場合）返してくれます。講習受講日は免停中ですので免許証が手元にあっても翌日に日付が変わるまでは運転すると「無免許運転」となります。

あなたが、どこの免許試験場で、受けるかわかりませんが、一度そちらに電話してみたらどうでしょうか？
私も30日免停講習を受けましたが、講習後その日1日は車を運転できません。運転できるのは、翌日の午前0時に解除になります。

あたしは免停じゃなくて初心者講習だったのでもしかしたらちょっと違うのかも知れませんが…初心者講習の時は指定日より２週間？以内くらいだったら変更できる、ような事が講習の案内にありました。
あたしは変更はしなかったのですが、もし質問者さんのようなケースでも変更できるとしたら通知書類にそういう文面があると思います。
勝手に変更はできないはずですが、事前に連絡が必要だったと思います。
まずは通知書類を見てみたらどうでしょうか。